ブラジル　パッセイオ農園 ブルボン　ナチュラル [201]

南ミナス地区のほぼ中心に位置するパッセイオ農園は標高 1100ｍ〜1200ｍの丘陵地帯に広がっており、火山性ミネラルを含んだ肥沃な土壌に恵まれています。
生産者のアドルフォ・エンリケ・フェレイラ氏はブラジルのスペシャルティコーヒーの先駆者としてだけでなくCOEやLate HarvestCompetitionの常連として、世界のスペシャルティコーヒーのロースターに知られています。
また、従業員の雇用改善や教育といった社会性にも重点を置いて取り組んでおり、パッセイオで働くスタッフの約半分である52人が女性で、中には3世代に亘って農園で生まれ働いてくれている家族もいます。
彼女たちの繊細さやケアは品質に大きく貢献しているため、ピッキング作業など品質を高めるための重要な業務を女性の働きやすい形に再整備することにより、選別の行き届いたクリーンで熟度の際立つ特別なロットが作られています。


・産地　　　　　南ミナス　モンテベロ
・農園　　　　　パッセイオ農園
・精製方法　　　ナチュラル
・品種　　　　　ブルボン
・フレーバー　　カカオ　アーモンド　スムース